成果简介：该成果系统地开展了杜仲绿茶加工工艺技术研究，探明了杜仲绿茶在不同加工工艺过程中的品质变化机理，优化了鲜叶预处理、杀青、做形、干燥等关键工艺参数；以研制的杜仲绿茶为主材料，调配出3种特色杜仲复合茶新产品。
技术水平：鉴定成果(鄂科鉴字[2011]第03207号)
应用前景: 湖北全省以及全国栽植有大量杜仲经济林，受杜仲皮售价低等影响，杜仲林未能发挥出应有的经济效益。杜仲叶量产量巨大，具有与杜仲皮相同的保健功效。随着人们生活水平的提高，人们更加追求健康、天然与保健，开发天然保健食品成为食品开发的主流。开发杜仲叶茶，将为杜仲经济林的开发利用提供有效途径，实现综合开发利用杜仲资源，增添茶产品种类，满足人们的保健需求，提高杜仲经济林的经济效益与社会效益。
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