食用菌液体菌种技术开发-华中农业大学新农村发展研究院

　　 成果简介：该成果选育出了适于深层发酵培养的优良双孢蘑菇菌株、筛选出最佳液体培养基配方，实现了双孢蘑菇等食用菌菌种生产的机械化、集约化、工厂化生产。本成果筛选出双孢蘑菇栽培菌株As2796为候选所有试验菌株中最为适于液体培养的菌株。经过发酵条件的优化得出了影响双孢蘑菇菌丝液体培养的氮源、碳源、碳氮比、无机盐、微量元素、维生素、生长因子等重要因素的含量及配比。研究表明，液体菌种完全吃料所需时间平均为15.3天，而传统的固体发酵时间是41天。

技术水平：武汉市科学技术成果（WK200904003）

应用前景：本成果在食用菌生产中具有广阔前景。一方面，液体菌种生产依靠发酵设备批量生产，大大缩短了制种周期；第二菌种接种速度加快，降低了原本高强度劳动的繁琐接种环节；第三，接种量可控制，使每一批次的栽培种的接种量一致，菌种长满时间基本一致。

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